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Fresh: Comida Vegetariana Directo de Canadá

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La mayoría vamos hacia un estilo de vida más saludable y de conciencia ambiental. Los millenials lo imponen y los demás sabemos que nos aporta cambios físicos importantes. La tendencia saludable es de creación reciente; sin embargo, Ruth Tal ha predicado este modo de vida desde 1999 cuando inició su propio negocio de juice bar. Este concepto se basaba en preparar jugos completamente naturales que aportaban vitalidad al cuerpo mientras lo fortalecían para que le hiciera frente a distintas enfermedades. Después de tres años, el concepto se amplió para ser un restaurante completo ubicado en Toronro, Canadá. Con el tiempo llegó a Rusia y ahí fue donde un emprendedor lo conoció y decidió traerlo al número 78 de la calle Chihuahua en la Colonia Roma. Una casona clásica, totalmente remodelada, con toques art nouveau y cantera.

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El menú del restaurante tiene lo mejor de la comida norteamericana, mexicana y algunos toques asiáticos.

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Un must y recomendación de la casa es la hamburguesa BBQ, hecha con verduras molidas y aglutinada de manera natural, el pan es fresco y rechoncho, para acompañar unos alucinantes chips de camote o papas fritas. Para los sabores exóticos, prueba las indian dosas, unas crepas esponjadas con vegetales y puré de garbanzo, las sazonan un curry potente con coco tostado. Tienen tazones espectaculares que siguen la línea de la cocina oriental, si te gustan los fideos prueba el bowl dragon de soba –fideo– calabacitas al grill, tofu y jitomate, con un gravy de miso y un toque de ajonjolí, cilantro y cebollín. Las porciones son muy grandes, así que quedas más que satisfecho.

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Lo vegano no tiene que ser aburrido, a mi me encantó! y estoy segura, que será uno de tus spots favoritos también.