El Hotel Matilda, ubicado en San Miguel de Allende, Guanajuato, celebró San Valentín con una cena erótica que estuvo para deleitar los sentidos.
Además rindió homenaje a la cocina mexicana al ofrecer una experiencia gastronómica a sus huéspedes con un menú preparado por uno de los chefs más famosos en la Ciudad de México, Fernando Martínez Zavala.
Como referencia Zavala, michoacano, con más 17 años de experiencia, fue ganador del concurso “Cocinero Mexicano del Año 2014” y Participó en Top Chef México 2016.
Actualmente es dueño de los restaurantes Migrante y Casa Kun, en la Ciudad de México.
Así que para esta ocasión creó, de su autoría, un menú de seis tiempos para seducir el paladar de los invitados en esta experiencia única.
El restaurante Moxi, ubicado en el interior del hotel, fue el lugar donde se llevó a cabo el evento, el cual va en su Segunda Edición, y estuvo intervenido por el artista plástico Cartú.
Este artista multidisciplinario ambientó el espacio con sus piezas y creó una atmósfera sensual y lúdica para estimular los sentidos.
Al evento asistieron Lorenzo Ruiz, Anel García, Rose Ruiz, Alberto Cinta, el galerista Óscar Román, Bruce James, Cartú, entre otros.
La cena se maridó con vinos de la familia Jackson y tequila de Casa Dragones, el cual se sirvió en el postre.
El Menú consistió en:
Finger food
Langostino crujiente, yuzu kosho, rábanos, pimienta de Sichuan, cacahuate
(Crispy prawn, homemade yuzu kosho, peanuts, Sichuan pepper and radish salad)
Churro, foie, ciruela, avellana
(«Churro», foie gras, plum and hazelnut)
Entrada
Tomates, erizo, consomé de melón, sake y salsa XO
(Heirloom tomatoes, sea urchin, cantaloupe consommé sake, XO oil)
Caliente
Tortellini vegetal, jus de zanahoria, cebolla y umeboshi
(Vegetable tortellini , carrot jus, roasted onion and umeboshi)
Fuerte
Pato, sumac, tubérculos madurados
(Roast duck breast, sumac jus, roasted root vegetables)
Dulce
«Corazón roto en Tokio» -Berries, bizcocho de cacao, sake, leche de calpis, oxalys
(Berries, cacao biscuit, calpis milk and oxalys)
Finalmente, la experiencia fue de lo más atractiva y estimulante e invita a repetirse ¡Feliz San Valentín!
