El empresario y experto en cocina Fran López Abad suma un nuevo punto de encuentro de gastronomía española ahora al sur de la Ciudad de México con la apertura de Fran Ultramarinos en Domo Perisur.
Después de consolidar su presencia en Polanco con Barra de Fran y Ultramarinos de Fran,
Una cocina pensada para compartir
Como en sus demás espacios, su oferta gastronómica está centrada en compartir, así que es un lugar de picoteo, donde es posible disfrutar de jamones ibéricos, quesos curados con trufa, aceitunas, aceites, tapas y una selección de vinos españoles.
Para quienes prefieren una comida más pausada, el restaurante ofrece mesas frente a uno de los jardines interiores de Domo Perisur, creando un entorno que invita a prolongar la sobremesa. Una carta pensada tanto para una comida informal como para una reunión entre amigos o familia,
Entre los clásicos que forman parte de la experiencia se encuentran las croquetas, el pincho de tortilla, el txangurro y las zamburiñas. Su barra mantiene el espíritu de la taberna, con vinos españoles seleccionados personalmente por Fran para acompañar los diferentes platillos, además de cerveza de barril, vermut y cócteles clásicos como el Negroni y el Martini.
Su tienda, la protagonista
Uno de los elementos que distingue a Fran Ultramarinos es precisamente su tienda, que permite llevar la experiencia a casa. En sus anaqueles se encuentran jamones ibéricos, quesos curados, embutidos, aceites, enlatados y conservas seleccionados por el propio chef.
Durante su apertura, Fran preparó una paella donde demostró sus cualidades culinarias y compartio con amigos la alegria de su nuevo proyecto que seguro disfrutará el visitante.
Nacido en Madrid, con residencia previa en Barcelona y Chile, Fran López Abad llegó a México hace más de 15 años y aquí desarrolló su trayectoria gastronómica. Su propuesta se ha caracterizado por recuperar el espíritu de las tabernas españolas como espacios de encuentro, celebración y convivencia alrededor de la mesa.
