Se fue la primavera y llegó el cambió de estación y con ella sus sabores para un tiempo más frío, por ello Tagers ofrece ahora su Menú de Otoño con los ingredientes de la temporada, apapachadores y reconfortantes a los que le pone su sabor.
Hay que recordar que Tagers empezó en Puebla como una cafetería y panadería de alta calidad, y ahora han sumado la parte del restaurante donde ofrece cocina poblana remasterizada, misma que replantea sus preparaciones sin perder los sabores tracionales de su cocina y ofreciendo nuevas preparaciones que remiten a su origen, con una cocina compleja y actualizada.
Así que para esta temporada 2026, su chef ejecutivo Ian Vergara y su equipo de cocineros prepararon un menú que combina nuevas recetas especiales pero también regresan a la mesa los platos más exitosos de la temporada otoñal 2025, y suman nuevas bebidas. Aquí te presentamos algunas de ellas.
Empezamos por su barra, ya que a la llegada lo primero que santoja es algo de tomar. Los bartender de TAGERS de nuevo sugieren su Pócima de Bruja, una bebida mágica y refrescante muy a doc para las festividades de Día de Muertos, pero ahora mejorada, con un dash de gin, burbujeante Prosecco, toque de limón; pizca de carbón activado (para el toque dark) y un toque de brillos mágicos.
Además ofrece su mocktail de Mandarina cooler, que rememora una calabaza, preparado con sorbete de mandarina artesanal, soda de limón, hierbabuena, y porqué no, gomitas enchiladas. Una bebida sin alcohol refrescante con acentuado sabor a mandarina.
Y para entrar en apetito, si gustas realizar una comida completa como primer tiempo te sugerimoos empezar con una Crema de la estación, preparada con camote rostizado, especiada con canela, cardamomo y un toque de jengibre, servida con una tostada artesanal con nuez y queso de cabra. Te encantará.
Incluye un platillo disruptivo: la Catrina Smash Burguer
Como plato fuerte, como diría el chef, puedes optar por la disruptiva Catrina Smash Burger, una opción agridulce que consiste en una hamburguesa con dos carnes de sirloin, estilo smash, en medio de un pan de muerto azucarado con queso cheddar, tocino y aderezo de pepinillos y cebollita morada, acompañada de papas crispy. Aquí La propuesta es la mezcla del sabor salado de la carne con lo azucarado del pan. Una preparación apta para quienes gustan de aventurarse en nuevos sabores y la azúcar ganulada les resulta atractiva. Es de buen tamaño y bastante llenadora.
Pero también está otra opción, la preparada en un clásico pan de muerto con ajonjolí, que combina el dulzor del pan con la carne, sin la azúcar granulada. En ella el sabor de la carne está más presente y lo dulce equilibrado con las notas del ajonjolí.
Dentro de sus novedades está el Pescado al pipián, un corte de filete tilapia dorado a la parrilla con mantequilla con una costra de ajonjolí mixto, pepitas de calabaza tostadas y huitlacoche, bañado con pipián verde, acompañado de arroz al cilantro. Este es una delicia, cremoso con el pescado jugoso. Un plato ligero muy recomendable.
También regresa uno de sus clásicos para este temporada donde el frío está presente y se requiere de algo reconfortante que nos de energía, el Pollo al horno en salsa de hongos, una sabrosa pechuga de pollo rellena de queso y tocino, bañada con una cremosa salsa de hongos salteados al vino blanco, acompañada de arroz al cilantro y guarnición de brócoli salteado con cebollitas cambray y pepitas de calabaza, con un toque de cilantro ¡Wow!
Desayunos de antojo
Por supuesto no podían faltar los desayunos en TAGERS que son un antojo, como El Catrin de Mole, un pan de muerto de ajonjolí relleno de crujientes de chilaquiles en salsa de mole poblano, pollo deshebrado, con su toque de queso cotija, crema y cebolla.
Si gustas de algo más healthy, la Tostada de Otoño, crujiente, hecha con pan de masa madre, con compota de higos de la casa, ensalada de arúgula, queso de cabra, jamón serrano, nuez de castilla tostada y un toque de miel de abeja.
French Toast de café de olla, un delicioso pan francés doradito a la plancha con canela, azúcar y un toque de café. Servido con crema de queso ricota, miel de piloncillo con canela y crumble de mantequilla con pepitas tostadas.
Y para los amantes de los chilaquiles para esta temporada van con mole poblano, pechuga de pollo al grill (140 g), queso cotija, crema, cebollita, aguacate y un toque de ajonjolí.
Las frutas de temporada presentes en los postres
Así que puedes disfrutar un Cheesecake de guayaba rosa, esponjado y aromático; también en el pay de calabaza con sus toques de clavo y canela, mismos que puedes pedir para llevar en tamaño familiar en el área de bakery de TAGERS.
Para acompañar estas delicias puedes pedir el Pumpkin Chai, la deliciosa bebida caliente con dulce de calabaza elaborado en casa, canela y pumpkin spice. Algo diferente, la malteada a base de Pan de Muerto y helado cremoso.
Disfruta de su variedad de Pan de Muerto que ofrece su panadería
Para este año, Tagers preparó diferetes versiones de Pan de Muerto que pueden disfrutarse, empezando por una versión que sólo lleva una cubierta con ajonjolí en lugar de azúcar. Un clásico de la panadería poblana que se prepara en las festividades de los Santos Difuntos y es una tradición que evoca los sabores de la provincia. Además ofrece su Pan de muerto azucarado, con chocolate, relleno de crema de avellana y cacao (Nutella®) y la Concha rellena de dulce de calabaza y la Danesa de guayaba con queso y por supuesto los puedes acompañar con un café en sus diferentes versiones o un té caliente.
Dirección: Tagers San Ángel, Av. De La Paz, No. 4. San ángel. Álvaro Obregón.
