El tequila está de fiesta porque hoy es su día! El 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila, un destilado con sello mexicano que se consume en todo el mundo, generalmente acompañado con sal y limón.
La fecha se eligió porque el 24 de julio de 2006, la UNESCO declaró como Patrimonio Mundial el paisaje del agave (plantas de las que se extrae el tequila) y las antiguas instalaciones industriales de Tequila, Jalisco; en México.
Existen aproximadamente 1400 tequilas, y mi favorito es Tequila Pasión blanco rosas, con un color único rosa vibrante que despliega su poder de atracción a partir de un diseño sin par, reconocible a primera vista, con un magnetismo que incentiva el deseo y, mejor aún, su delicioso sabor provoca fidelidad a la marca.
Esta bebida, que seguro has probado y preparado de diferentes formas, sale del corazón de la planta del agave azul, una especie de piña de donde se extrae la materia prima. Su proceso de elaboración puede durar más de 10 años desde que se planta y hasta su maduración. Su plantación y elaboración deben hacerse en los territorios que están declarados en la Denominación de Origen Tequila (DOT), en la que están incluidos 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán.
La excelencia de la firma mexicana Tequila Pasión –proveniente del Valle de Tequila, en Jalisco– se expresa con nitidez en su gran calidad, tanto así, que está calificado por La Academia Mexicana Del Tequila como excelente y casi 20 puntos arriba de su competencia de alta gama, como lo es Don J.
Hay dos grandes categorías de tequila: el que se elabora a partir de una mezcla de azúcares de los cuáles el 50% al menos debe provenir del agave y el que se produce 100% a partir de azúcar proveniente del agave. A partir de esos dos tipos y dependiendo del tiempo o modo de maduración, se distingue una gran variedad de tipos de tequila: blanco o plata, joven u oro, reposado, añejo, extra añejo y ROSA.
Su sabor sorprende al mundo y el papel protagonista lo tiene definitivamente el tequila, que año con año rompe récords. Sólo en 2018 exportó alrededor de 200.7 millones de litros del destilado hecho de México.
Salud !!!
