Recién descubrí un tesoro de la repostería mexicana, se trata de Mielmesabe Bakery, Este pequeño local abrió sus puertas en octubre de 2018 en la Colonia Roma (Monterrey 225- 1/A) y no tardó en volverse el rincón favorito de quienes buscan endulzar su día de forma exquisita.
La idea nació por iniciativa de tres amigos que reunieron experiencias familiares, gastronómicas y de viajes. Juntos crearon un nuevo concepto de repostería y galletería que incorporara sabores mexicanos, norteamericanos y europeos.
El menú de Mielmesabe Bakery tiene una amplia variedad de galletas, pasteles, tartas, panqués y muchos otros productos de repostería que te sorprenderán. Todas las recetas son creación de su chef propietario, Pablo Segovia, y son preparados diariamente en el local con ingredientes de la más alta calidad.
Según me cuentan, sus clientes ya tienen platillos que se han convertido en favoritos; tal es el caso del pastel de chocolate y el red red velvet (estos dos también son mis favoritos) ; el cheesecake cookies & cream; las galletas de chispas de chocolate, chocolate con pretzel (este, no pueden dejar de probar), limón con chía, Nutella y piña-coco; el brownie y las tartas de chocolate con maracuyá o la de manzana con requesón. Bajo pedido, se ofrece el servicio de horneado de pasteles especiales, particularmente elaborados con fondant.
Mielmesabe es un postre sudamericano, especialmente en Colombia. La palabra, prácticamente desconocida en nuestro país pero de innegable belleza lingüística, resultó perfecta para bautizar a un proyecto original de repostería.
Te dejo aquí sus redes sociales, para que te deleites a traves de la vista con sus creaciones, aunque yo te recomiendo que vayas directamente a consentirte con esta dulce experiencia.
Instagram / Twitter:
@MielmesabeMx
