El whisky, es un destilado que surge de la fermentación de la malta de cereales como la cebada, trigo o centeno, estos cereales deben pasar por un proceso de añejamiento en barricas de madera, la historia cuenta que los primero en dar con este destilado fueron los monjes, posteriormente paso por muchos procesos hasta llegar a los alambiques de madera que se usan actualmente.
Este destilado es uno de los mas preciados en el mudo de la coctelería el lujo y la sofisticación escocesa, con una personalidad incomparable que abraza una historia donde se rinde homenaje al lujo y la pasión por lo artesanal.
The Balvenie 16 French Oak, una creación sorprendente inspirada en el roble francés. Adquiere su sabor durante su doble proceso de maduración, en el cual se utilizan barricas que antes fueron empleadas en los viñedos franceses de la región de Charentes.
En estos barriles son especiales porque ahí se añeja vino elaborado con jugo de uva sin fermentar. Para alcanzar su sofisticada personalidad, donde destacan sus notas equilibradas y profundas, se le agrega aguardiente de cognac.
Como parte del proceso el extracto se vierte en estas barricas, obtiene un toque totalmente innovador, pues estos sabores no suelen utilizarse en la elaboración del whisky. Este destilado madura pacientemente durante 16 años.
En su primera etapa reposa en barricas de roble americano que le aportan sabores de especias de vainilla y cálidas notas de miel. Después de años de maduración, termina su proceso en barricas de Pineau, lo que le otorga notas de toronja energizante, geranio, fruta glaseada y jengibre.
Las boca resalta el toque energizante de la cáscara de limón picante y pomelo, que se encuentra con las sutiles notas de las frutas glaseadas y especiadas de la raíz de jengibre, todo esto le otorga un final refrescante y conciso.
