Maison de Famille en San Ángel celebró su inauguración con alrededor de 200 invitados que disfrutaron de una rica cena y brindaron con Champagne Veuve Clicquot.
Para dar inicio a la celebración, se proyectó un video en la terraza mostrando, la trayectoria y experiencia de la familia Avernin – Bouteille, con seis décadas de prestigio en nuestro país, desde los orígenes de Champs-Elysées, el más legendario de los restaurantes franceses, hasta Maison de Famille, primero en la calle de Colima, en la colonia Roma, y ahora en San Angel. Sin dejar de mencionar la finca familiar dedicada a surtir productos frescos y locales hechos en casa.
Los chefs de la casa supervisados por François Avernin, ofrecieron un buffet de embutidos artesanales con: Paté casero; Rillettes de pato; Paté de higaditos; Paté de berenjenas y verduras; Pierna de Jamón al hueso; Brocheta de bresaola, tomate cherry y grana padano; Salchichón al ajo; Rilettes de macarela y Baguettes, Pan Campesino y Ficelles de la casa.
Además, Crema de apio bola de rancho y mertensia; Mini éclair con queso de cabra y tomates confitados; Mini éclair de salmón ahumado; Tártara de res y Rollmops de arenques. Canapés calientes, con Croquetas de jamón; Mini vol-au-vent de caracol a la bourguignonne; Gougère de emmental; Ciruela con tocino ahumado; Quiches miniatura de huitlacoche; Canapé de sobrasada y mermelada de higos, Canapé de chipolata; Calamares sal y pimienta y Camarón Burma, beurre blanc y salsa Thai.
Para finalizar con deliciosos Petit fours: Tartaletas de limón; Ópera, Éclairs miniatura de caramelo, café, chocolate y Mini tartaletas de frutos rojos.
Los integrantes del coro Staccato completaron el deleite de los sentidos, interpretando clásicos de la música francesa.
