En el corazón de Plaza Arts, uno de los complejos más vibrantes de la Ciudad de México, se encuentra La Forneria del Becco, un restaurante que celebra con orgullo la esencia de la cocina italiana auténtica, reinterpretada con un estilo contemporáneo y refinado. Integrado al reconocido grupo Del Becco, este espacio se ha convertido en un destino imprescindible para quienes buscan un viaje gastronómico directo al Mediterráneo.
El nombre La Forneria evoca el arte del horno y la panadería, pilares de la cultura culinaria italiana. No es casualidad que la pizza sea una de sus grandes protagonistas: elaborada con una masa de fermentación lenta, cocida en horno de piedra y cubierta con ingredientes frescos y genuinos, con lo que se logra un equilibrio perfecto entre sencillez y sabor, obteniendo el sabor del país de la bota.
Entre sus variedades destacan la clásica Margherita con tomate, mozzarella y albahaca; la de verduras mixtas con scamorza; la de hongos con trufa; la de mortadela con pistacho y parmesano; o la de salami con pecorino, cada una fiel al espíritu italiano.
La misma pasión se refleja en sus pastas frescas, amasadas diariamente en el restaurante con harinas de grano 100% italiano, molidas en piedra. Sus preparaciones incluyen desde un delicado fusilloni al pesto de albahaca, hasta un tagliatelle con ragú de ossobuco, pasando por tortelli de ricotta y hierbas, linguini alle vongole y cremosos risotti de azafrán o frutos del mar. La lasagnetta, uno de sus platos más aclamados, resume la riqueza y el confort de esta tradición.
La carta también ofrece antipasti ideales para compartir —como aceitunas, carpaccios, mixtos de embutidos o pulpo en aceite— y una selección de carnes y pescados cocinados con técnicas que respetan la pureza del producto. Todo ello bajo la dirección del chef Bonifacio Natalio Florencio, quien, a pesar de ser originario de Oaxaca, ha desarrollado un sorprendente talento para recrear los sabores de Italia.
Dirección: Plaza Artz, Periferico Sur, No. 3720. CDMX.
Parte fundamental de la experiencia es la calidad de los ingredientes: harinas, quesos, embutidos, vinos y aceites importados directamente de Italia, lo que garantiza autenticidad en cada bocado.
La oferta se complementa con una cava de vinos italianos de primer nivel, curada por el sommelier Geradi Cásares Méndez, y con postres clásicos como el tiramisú o la torta caprese, perfectos para cerrar con dulzura la experiencia.
En definitiva, La Forneria del Becco en Plaza Arts es mucho más que un restaurante: es un espacio donde la tradición italiana se expresa en cada detalle, desde la mesa hasta el servicio, invitando a detener el tiempo y disfrutar de la auténtica pasión por la cocina italiana en pleno corazón de la Ciudad de México.
