Puebla de Zaragoza, Agosto. 2023.-Todo un agasajo fue la VIII Edición de la “Comida de Temporada Chile en Nogada de Tesoros de Puebla 2023”, un evento gastronómico que reunió a los Hoteles Boutiques y Restaurante más importantes de esta ciudad y ofrecieron su versión de este emblemático platillo de la cocina mexicana.
Un grato acontecimiento que rinde honor a uno de los máximos exponentes de nuestra cocina en nada más ni nada menos que en su propia ciudad: Puebla de Zaragoza, donde las monjas del convento de Santa Mónica lo dieron a conocer al mundo cuando lo sirvieron a Agustín de Iturbide en 1821.
Un evento que cada año organiza la Asociación “Tesoros de Puebla” y que en esta ocasión se llevó a cabo en el Hotel boutique El Sueño Hotel+Spa , y en donde contó con la presencia de medios de comunicación locales y nacionales, líderes de opinión y personalidades de diferentes ámbitos.
Los invitados fueron recibidos por Héctor Fernández de Lara, Director General del Hotel El Sueño, quien los convido a pasar a la terraza donde se llevó a cabo la ceremonia inaugural y fueron recibidos con coctelería de Licor Ancho Reyes, licor Maíz Nixta, y whisky mexicano Abasolo, sin faltar y las cervezas artesanales 5 de mayo.
La presentación oficial fue dirigida por el Presidente de “Tesoros de México Puebla”, Leobardo Espinoza y de Héctor Fernández de Lara.
Después de un breve discurso, los organizadores ofrecieron unas palabras de Bienvenida y Agradecimiento a los asistentes y a los patrocinadores del evento y se dio inicio a la degustación de los “Chiles en Nogada”.
Este año, los hoteles participantes fueron: Alquería de Carrión Hotel Boutique, Hotel Boutique Casa Reyna, El Sueño Hotel+SPA, La Purificadora Hotel en Puebla.
Además de Mesón Sacristía de la Compañía, Restaurante Casa de los Muñecos, El Mural de los Poblanos y Restaurante La Noria.
Se sirvió un menú compuesto por una entrada de Sopa Poblana, el platillo principal, por supuesto los Chiles en Nogada y de postre un helado de Maíz Azul, se maridó con vino rosado de Casa Madero, que ligo muy bien con los chiles.
En total fueron ocho chiles los que se degustaron y en algunas mesas los comensales, como fue en la nuestra, para probarlos todos, decidieron hacer una ronda de carrusel, como era de esperarse cada uno tuvo su sabor y personalidad propia y para todos los gustos.
Cabe destacar que los Chiles en Nogada poblanos van capeados y así fue como se sirvieron, a mí personalmente me gustan capeados y estuvieron ¡Deliciosos!
Al término de la comida, los asistentes de la ciudad de México fueron invitados a hospedarse en el hotel, El Sueño, y en la noche se degustó cocina poblana acompañada de un cóctel de Nogada y otro de granada, versión de El Sueño.
Gorditas, cemitas poblanas y por supuesto las famosas galletas de pepita preparadas expreso para el hotel por las monjas poblanas, cerraron la noche con una buena charla plagada de anécdotas, historias e historia y la excelente atención de Héctor de Lara.
Es importante resaltar que Puebla es el destino gastronómico de México y este tipo de eventos refuerzan la importancia de la riqueza culinaria de una de las ciudades más visitadas y con mayores atractivos turísticos de nuestro país.
Por otro lado, Tesoros de México es un grupo de establecimientos con una marcada identidad mexicana que rescatan la cultura, arquitectura y gastronomía de los destinos coloniales del País y Puebla y es sin duda uno de los pilares de este esfuerzo.
