Por fin llega a México, Cecchi, laBodega de vinos toscanos más grande y reconocida a nivel mundial por su calidad.
Empresa familiar establecida desde 1893 en la región de la Toscana por la familia Cecchi, la bodega se ha distinguido por producir auténticos vinos toscanos desde hace 125 años.
Tradición que se ha transmitido de generación en generación y que actualmente es muy bien representada por los hermanos Cesare y Andrea Cecchi.
Cuarta generación de la familia que se ha encargado de continuar ofreciéndole valor a la bodega tanto en sustentabilidad, innovación y calidad.
Los viñedos de la casa Cecchi están ubicados en la Toscana, italiana que cuenta con la región con la denominación de origen Chianti.
Esta sobresale por otorgar el distintivo del Gallo Negro a los vinos que se apegan a sus estrictas reglas de producción y reciben el nombre de Chianti Classico DOCG, los cuales se producen en la zona históricamente original que se ubica entre Florencia y Siena.
Y el Chianti DOCG que se produce en el resto de la Toscana, en las zonas de Pisa, Pistoia y Prato, donde se cultiva en su mayoría un chianti de menor calidad.
Los vinos chianti se distinguen por ser elaborados con uva Sangiovese, en mayor o menor proporción, ésta es la que le otorga la personalidad al vino, aunque se puede mezclar con otras variedades de la región.
La bodega Cecchi es considerada en la zona como una de las más grandes, pues cuenta con viñedos en la mayoría de las áreas de cultivo chianti y sobresale porque continúa con la tradición de elaborar excelentes vinos.
Así que la presentación de la Bodega Cecchi en nuestro país consistió en una degustación dirigida por Stefano Poggi, embajador de Cecchi para México.
En esta se degustaron cinco de sus etiquetas más reconocidas y emblemáticas de las 13 que maneja.
Primeramente se degustó un Le Lepri. Un vino blanco 70% Vermentino, 15% Chardonnay, 15% Sauvignon Blanc. Floral, afrutado y caracterizado por una frescura inconfundible, «Le Lepri» es un vino con ganas de complacer al paladar. Fruto hacia adelante, exhibiendo inconfundibles caracteres varietales de cítricos, una mineralidad persistente y un final largo. Ideal para acompañar pescados y mariscos. 12.5%de alcohol.
Se continuo con I Merli.- 80% Merlot, 20% Sangiovese. Merlot de la costa de Maremma, y Sangiovese de las colinas de Chianti Classico son los dos componentes varietales mezclados para formar “I Merli”. Los suelos arenosos y bien texturizados, combinados con el resplandor del sol de la Maremma, permiten a Monte Guelfo obtener un Merlot perfectamente maduro y extremadamente saludable, mientras que Sangiovese cultivado en suelo alcalino con un mayor contenido de arcilla y mayor altitud da taninos sutiles y longitud persistente. Rojo rubí con tonos violaceos, aromas a mora y fresa silvestre con un suave final especiado. Ideal para maridar carnes y quesos. 13% alcohol.
Y le siguieron los vinos que distinguen a la familia Cecchi: los Chianti
Empezando con un Chianti.– 90% Sangiovese, 10% Canaiolo y Colorino. Chianti es la raíz de la Toscana y esta botella es la más histórica de Cecchi. “Cecchi Chianti” se produce en prevalencia a partir de uvas Sangiovese. La fermentación tiene lugar en acero a temperatura controlada. Tiene una capacidad media de envejecimiento y, a pesar de ser un vino clásico, este vino se reinterpreta en un estilo moderno al mantener una armonía equilibrada de aromas y notas. El rojo rubí que tiende al granate con el envejecimiento es fuerte y persistente mientras que en boca es suave y bien equilibrado. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos.
Después un Chianti Classico “Storia di Famiglia”.– 90% Sangiovese, 10% otras variedades, es el protagonista entre los vinos de Cecchi, “Chianti Classico” se exporta a todo el mundo. Es el vino con el que la empresa se identifica más debido a su alto perfil que es el resultado de una larga experiencia que representa el pasado, el presente y especialmente el futuro de los vinos toscanos. La uva principal es Sangiovese. Rubí rojo tendiendo a granate con envejecimiento, nariz fina con sabores intensos y persistentes, su estructura es grande y con un gran equilibrio. Ideal para acompañar carnes rojas y aves de corral.
Y finalmente un Chianti Classico “Reserva di Famiglia”.- 90% Sangiovese, 10% otras variedades. Es sin duda el vino más representativo de Cecchi. Producido solo en años en los que las uvas alcanzan la calidad deseada, proviene de la zona de Castellina in Chianti. El color, de excelente limpidez, es de un intenso rojo rubí. El aroma revela notas amplias y etéreas de fruta madura y especias. La estructura es elegante. Ideal para acompañar asados.
La distribución de estos vinos en nuestro país correrá a cargo de Importaciones y Distribuciones Internacionales (IDI), uno de los importadores más importantes de vinos de mesa y destilados en México y se podrá encontrar en Chedraui, sus precios van de los $300 a los $550.
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