Que mejor manera de festejar estas Fiestas Patrias que con un buen mezcal y Mezcalería Dolores te propone aventurarte a tomarlo en un cóctel, ofreciéndote tres propuestas.
Pero antes que nada, déjame contarte algunos datos sobre el mezcal. Este es un destilado de origen mexicano que actualmente ha tomado popularidad tanto a nivel nacional e internacional.
Se elabora gracias a la destilación del corazón del agave o maguey; una planta perteneciente a la antigua familia Agavaceae que es de origen americano.
Es endémico de América y existen más de 200 tipos de agaves y México posee el 75% de ellos, aunque es importante aclarar que no más de 15 especies son las que se utilizan para elaborar mezcal.
De entre estas variedades está el agave angustifolia comúnmente llamado Espadín originario de Guerreo y Oaxaca.
Y es precisamente de esta variedad de la que Mezcalería Dolores te invita a preparar tres deliciosos tragos propuestos por su barman Elías Pablo.
Mezcalita de Jamaica:
Una bebida frutal y refrescante. Para prepararla sólo coloca en un vaso o copa el jugo de 1 limón, 1 1/2 onza de concentrado Jamaica, 1 1/2 onza Mezcal, 6 cubos de hielo granizado y deja reposar por 3 minutos.
Finalmente escarcha con limón y sal de gusano de maguey o chile estilo Tajín.
Mezcal con frutos rojos y cardamomo
Una bebida para los amantes de los frutos rojos. Es una cóctel sencillo, pues se requieren muy pocos elementos. 1 caballito de mezcal, apachurrar suavemente 4 frambuesas, 4 moras azules, 2 zarzamoras, 2 semillas de cardamomo y agítalo en el shaker. Sírvelo en un vaso con hielos y adorna con una hoja de menta.
Sunset
En sus recomendaciones no podía faltar este trago que en vez de tequila, lo prepares con mezcal. Coloca hielos en un vaso largo, agregar 1/3 de taza de granadina, 1 shot de mezcal, 1/2 taza de jugo de naranja, 1/2 taza de agua mineral, adorna tu vaso con un poco de chile en polvo y gajos de naranja.
Estoy segura que te encantarán y estarán muy “a doc” para gritar ¡Viva México!
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